https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=115 Ce numéro est issu du colloque international « Crises, défis, innovations » qui s’est tenu à Nantes Université en juin 2022, dans le but d’analyser les spécificités propres à certaines zones géographiques et culturelles dans la gestion des échanges économiques et commerciaux, notamment en période de crise, en démontrant comment les crises forcent les acteurs économiques à s’adapter et innover. Ainsi, la première partie du volume explore les mutations des chaînes logistiques face à la Covid-19 et la guerre en Ukraine, en mettant en lumière la résilience de groupes comme Inditex et les enjeux du fret ferroviaire. La deuxième aborde l’innovation marketing, notamment dans le secteur viticole, avec l’exemple d’un vin rouge pétillant en Rioja et l’usage de la réalité virtuelle en œnotourisme. La troisième, enfin, prend en compte des problématiques sociétales, telles que la gestion de l’eau en Espagne et la critique de la mondialisation à travers l’éthique des échanges. This volume issues from the "Crises, Challenges, Innovations" international conference held at Nantes University in June 2022. It aims to analyse the specificities of certain geographical and cultural zones in the management of economic and commercial exchanges, especially in times of crisis. It also seeks to demonstrate how during periods of economic struggle businesses are compelled to innovate and adapt. The first part of the volume explores the changes in logistics chains caused by the Covid-19 pandemic and the ongoing conflict in Ukraine, highlighting challenges facing rail freight. The second part addresses marketing innovation in the wine industry, focusing on Rioja sparkling wine, and the use of virtual reality in oenotourism. The third part deals with societal issues, such as water management in Spain and the critical appraisal of globalization from the perspective of trade ethics. Numéros fr lun., 02 juin 2025 13:38:55 +0200 jeu., 03 juil. 2025 10:01:46 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=115 0 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=118 lun., 02 juin 2025 13:40:58 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=118 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=119 Ce numéro est issu du colloque international « Crises, défis, innovations » qui s’est tenu à Nantes Université en juin 2022, dans le but d’analyser les spécificités propres à certaines zones géographiques et culturelles dans la gestion des échanges économiques et commerciaux, notamment en période de crise, en démontrant comment les crises forcent les acteurs économiques à s’adapter et innover. Ainsi, la première partie du volume explore les mutations des chaînes logistiques face à la Covid-19 et la guerre en Ukraine, en mettant en lumière la résilience de groupes comme Inditex et les enjeux du fret ferroviaire. La deuxième aborde l’innovation marketing, notamment dans le secteur viticole, avec l’exemple d’un vin rouge pétillant en Rioja et l’usage de la réalité virtuelle en œnotourisme. La troisième, enfin, prend en compte des problématiques sociétales, telles que la gestion de l’eau en Espagne et la critique de la mondialisation à travers l’éthique des échanges. This volume issues from the "Crises, Challenges, Innovations" international conference held at Nantes University in June 2022. It aims to analyse the specificities of certain geographical and cultural zones in the management of economic and commercial exchanges, especially in times of crisis. It also seeks to demonstrate how during periods of economic struggle businesses are compelled to innovate and adapt. The first part of the volume explores the changes in logistics chains caused by the Covid-19 pandemic and the ongoing conflict in Ukraine, highlighting challenges facing rail freight. The second part addresses marketing innovation in the wine industry, focusing on Rioja sparkling wine, and the use of virtual reality in oenotourism. The third part deals with societal issues, such as water management in Spain and the critical appraisal of globalization from the perspective of trade ethics. lun., 02 juin 2025 14:10:50 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=119 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=122 Dans ce monde souvent qualifié de VICA « volatile, incertain, complexe et ambigu » (Perrot, 2019 :164), les entreprises font face à de multiples défis. Nous étudierons dans cet article comment le groupe Inditex, souvent évoqué pour sa contribution à une mondialisation, voire à une uniformisation de la mode, est devenu une référence économique en Espagne et à l’échelle internationale dans le secteur du textile, en construisant l’ensemble de son modèle d’affaire autour de méthodes propres à la supply chain. Il s’agira également d’expliquer comment Inditex s’organise pour relever l’ultime changement imposé par le consommateur : inscrire son organisation dans une logique de BtoC1 fondée à nouveau sur une supply chain qui se repense, traverse les crises, tout en évoluant vers plus d’agilité et de durabilité. In this world, often described as VUCA (volatile, uncertain, complex and ambiguous), companies face multiple challenges. In this article, we will study how the Inditex group, often referred to for its contribution to the globalisation and standardisation of fashion, has become an economic reference in Spain and internationally in the textile sector by building its entire business model around supply chain methods. We will also explain how Inditex is organising itself to meet the ultimate change imposed by the consumer: to place its organisation in a BtoC logic based once again on a supply chain that is rethinking itself, going through the crises, while evolving toward greater agility and sustainability. lun., 02 juin 2025 15:09:14 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=122 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=133 L’année 2020 a été marquée par le début de la crise sanitaire de la covid-19. L’année 2021 lui a ressemblé en tous points. Début 2022, alors que l’Europe s’en relevait, la guerre a éclaté en Ukraine. Ces évènements internationaux, inattendus, ont impacté et impactent toujours les supply chains mondiales. Ils nous ont révélé la vulnérabilité des chaînes d’approvisionnement, pointant leur manque de résilience. Ces évènements nous ont encore permis d’apprécier la pertinence des travaux académiques conduits sur la chaîne logistique, lors de la période 2008-2010, suite à la crise majeure des subprimes. À l’époque, pour certains managers, l’heure des relocalisations avait sonné. Aujourd’hui, c’est l’heure de la régionalisation qui semble arrivée… 2020 was the beginning of the Covid-19 health crisis and 2021 was very similar. In early 2022, as Europe was recovering, war broke out in Ukraine. These unexpected international events have impacted and still impact global supply chains. This exposed the vulnerability of supply chains, pointing to their lack of resilience. These events allowed us to assess again the relevance of the academic work conducted on the supply chain, during the period 2008-2010, following the major subprime crisis. At the time, for some managers, the time for relocations had come. Today, the time for regionalization seems to have come… lun., 02 juin 2025 17:34:07 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=133 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=145 Afin d’étudier la façon dont le transport de marchandises par rail pourrait parvenir à se développer davantage, nous avons décidé de circonscrire notre étude en la fondant sur la France et l’Espagne. Nous étudierons, à partir de la méthode de l’étude de cas, comment le développement des corridors de fret présents sur leurs territoires peut contribuer à transformer ces deux pays en acteurs stratégiques, pour le développement du fret ferroviaire, aux portes d’entrées de l’Europe. Ensuite, afin de comprendre quels sont les acteurs qui peuvent proposer une offre ferroviaire pour le fret et la nature des freins existants relative au développement du transport de fret, nous expliciterons deux méthodes : celle proposée par Kholadad & Baron (2020) et la seconde proposée par Houanti, L., & Oruezabala, G. (2018). Enfin, en guise d’ouverture, nous présenterons la méthode FsQCA qui permettra de découvrir de nouveaux paramètres pour identifier des leviers de développement du fret ferroviaire. In order to investigate how rail freight could develop more, we have decided to limit our study to France and Spain. Using the case study method, we will study how the development of the corridors in their territories can contribute to transforming these two countries into strategic actors for the development of rail freight at the gateways of Europe. Then, in order to understand the factors that determine a rail freight offer and the nature of the existing brakes on the development of freight transport, we will look into two methods: one developed by Kholadad & Baron (2020) and the second one defined by Houanti, L., & Oruezabala, G. (2018). Finally, in an attempt to open up the perspective we will present the FsQCA method which will allow us to discover new parameters to determine levers for the development of rail freight. mar., 03 juin 2025 11:27:10 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=145 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=155 L’intérêt pour le vin génère une culture générale concernant le terroir et les traditions qui lui sont liées, ce qui peut être dénommé œno-culturalité. Une étude quantitative auprès d’un échantillon de 1126 acheteurs potentiels de nouveau vin a été menée dans la région espagnole de La Rioja. Le modèle cognitif-affectif-normatif (CAN) mobilisé permet de faire émerger trois segments de marché : les œno-culturalistes, les inter-œno-culturalistes et les a-œno-culturalistes. Ces résultats contribuent à clarifier l’importance de la culture du vin dans l’acceptation d’une innovation produit et contribuent à identifier de nouveaux segments de marché, ce qui permet d’envisager des actions marketing. Interest in wine generates a general culture about the terroir and the traditions associated with it, which can be called oenoculturality. A quantitative study of a sample of 1126 potential buyers of new wine was conducted in the Spanish region of La Rioja. The cognitive-affective-normative (CAN) model used allowed for the emergence of three market segments: oenoculturalists, inter-oenoculturalists and a-oenoculturalists. These results help to clarify the importance of wine culture in the acceptance of a product innovation and contribute to the identification of new market segments, which allows marketing actions to be considered. mar., 03 juin 2025 12:32:20 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=155 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=170 Cette recherche propose une étude du comportement de consommation de la génération Z dans le secteur œnotouristique via l’utilisation de la réalité virtuelle. Cette forme de e-tourisme vitivinicole est fondée sur la création d’un parcours couvrant les différentes étapes d’une visite œnotouristique. Premièrement, une étude exploratoire des attentes de la génération Z met en évidence la perception qu’ont les Gen-Zers de l’utilisation de la réalité virtuelle et permet de comprendre les apports et les limites de l’utilisation de cette technologie. Deuxièmement, cette recherche présente les résultats d’une enquête longitudinale de l’implémentation et de l’utilisation de la réalité virtuelle auprès des consommateurs d’une coopérative vitivinicole située à Gaillac en France. Tandis que les Gen-Zers sont à la recherche d’une plus grande qualité d’informations, la Direction de la coopérative vitivinicole étudiée cherche à développer un avantage concurrentiel issu de l’utilisation de la réalité virtuelle. Finalement, les apports managériaux de cette recherche ainsi que les futures directions de recherche seront présentés. This research proposes a study of the consumption behaviour of generation Z in the wine tourism sector through the use of virtual reality. This form of wine e-tourism is based on the creation of a tour covering the various stages of a wine tourism visit. Firstly, an exploratory study of the expectations of generation Z highlights the perception that Gen-Zers have of the use of virtual reality and helps to understand the benefits and limitations of using this technology. Secondly, this research presents the results of a longitudinal survey of the implementation and use of virtual reality with consumers at a wine cooperative in Gaillac, France. While Gen-Zers are looking for greater quality of information, the management of the wine cooperative studied is seeking to develop a competitive advantage from the use of virtual reality. Finally, the managerial contributions of this research and future research directions will be presented. mar., 03 juin 2025 13:55:53 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=170 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=207 La marchandise est un attribut culturel de certains objets qui ont la propriété d’être échangeables ; elle a une trajectoire sociale qui consiste en son identification comme telle ou en son exclusion, d’où sa biographie sociale. Cette vie sociale influence l’équilibre des sociétés. À l’ère de la globalisation, traduisant une interconnexion des différentes sociétés, les pratiques commerciales tendent à occulter cette dimension, subvertissent les modes de vie et génèrent de la violence dans les zones de production et de consommation. La globalisation fonctionne sur une conception essentiellement économique d’un monde, à la fois bipolaire et dichotomique, qui se révèle erronée de nos jours. Cette approche propose une nouvelle compréhension de la socialisation à l’échelle du monde et en tire ses conséquences éthiques : elle essaie de comprendre la mondialisation comme une dynamique extra-sociale qui prend sa source dans l’externalisation de la violence sociale. Parce que l’éthique est devenue une action politique directe, la neutralité sociale est ici défendue comme le fondement éthique de la marchandise. The commodity is a cultural attribute of some things that have the property of being exchangeable; it has a social trajectory that consists of its election as such or of its exclusion, hence the thesis of its social life. This social life influences the stability of societies. In the era of globalization, reflecting the interconnection of different societies, practices around the commodity tend to obscure this dimension, undermine lifestyles, and generate violence in both production and consumption areas. Globalization is essentially based on an economic conception of the world, at once bipolar and dichotomous, which is proving to be erroneous today. This paper proposes a new understanding of socialization at the global scale and its ethical implications: it argues that world socialization is an extra-social dynamic that has its source in the externalization of social violence. Because ethics has become a direct political action, social neutrality is defended here as the ethical principle of the commodity. mer., 04 juin 2025 11:03:26 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=207 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=219 L’Espagne, dont le décollage économique a longtemps été retardé par la pénurie d’eau, est devenue le jardin potager et fruitier de l’Europe et la destination préférée de millions de touristes des pays du Nord, grâce à un ensoleillement généreux. Cet article analyse les outils mis en œuvre pour dépasser ce handicap qui paraissait insurmontable : construction de nombreux barrages, transvasements interbassins fluviaux, dessalement massif de l’eau de mer, principalement. Cependant, compte tenu de l’évolution du climat, de la pression des acteurs économiques et des exigences en matière d’écologie, ce modèle reste fragile. Spain, whose economic takeoff was long delayed by water shortages, has become the vegetable and fruit garden of Europe and the favorite destination of millions of tourists from northern countries, thanks to its generous sunshine. This article analyses the tools implemented to overcome this handicap which seemed insuperable: the construction of numerous dams, inter-river basin transfers, massive desalination of sea water, mainly. However, given the evolution of the climate, the pressure of economic actors and the demands of ecology, this model remains fragile. mer., 04 juin 2025 11:09:55 +0200 https://lodelpreprod.univ-rennes2.fr/cahiers-du-crini/index.php?id=219